Μια ακόμα "all in" συνταγή!!!
Σε αυτή τη συνταγή ο συνδυασμός ταχίνι και ξηροί καρποί μας δίνουν έναν συνδυασμό αμινοξέων (γλουταμίνη, αργινίνη και λευκίνη από το ταχίνι και λυσίνη από τους ξηρούς καρπούς), που παρέχει στον οργανισμό πρωτεΐνες αντίστοιχες με αυτές των ζωικών τροφών. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, ειδικά σε περιόδους που δεν καταναλώνονται ζωικές πρωτεΐνες, όπως είναι η νηστεία ή σε περιόδους ταχείας αύξησης όπως είναι η παιδική ηλικία!
Η παρακάτω συνταγή είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Περιέχει μαγνήσιο, φώσφορο και ασβέστιο, είναι πλούσια σε καλά λιπαρά (μονοακόρεστα και πολυακόρεστα) και έχει μέτρια περιεκτικότητα σε σάκχαρα.
Υλικά που θα χρειαστείς:
4 κουταλιές της σούπας κακάο(60γρ)
90γρ ταχίνι
90 γρ ξηροί καρποί
135 γρ αλεύρι φαγόπυρου
1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα
120 γρ σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
1 πρέζα αλάτι
σησάμι για την επικάλυψη
Εκτέλεση:
Ανακατεύεις το ταχίνι με το σιρόπι σφενδάμου μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.
Προσθέτεις όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύεις.
Αφού γίνει ένα ομοιογενές μίγμα, πλάθεις τα μπισκότα και προσθέτεις στην επιφάνεια λίγο σησάμι.
Ψήνεις στους 175 βαθμούς κελσίου για 30 λεπτά και αφήνεις άλλα 10 με σβηστό το φούρνο
ΠΡΟΣΟΧΗ: Μην ανακατέψεις για πολύ ώρα, δεν θέλουμε να σφίξουν πάρα πολύ!
Είναι ένα σνακ που σε συνδυασμό με ένα φρούτο εποχής συνθέτει ένα χορταστικό και θρεπτικό ενδιάμεσο γεύμα!
Εδώ θα βρεις τη διατροφική ανάλυση της συνταγής!
Υπενθυμίζω ότι εκτός από τις θερμίδες, που από μόνες τους δεν μας παρέχουν επαρκείς πληροφορίες για τα θρεπτικά συστατικά, να κοιτάς και τις βιταμίνες , τα ιχνοστοιχεία και τα μακροθρεπτικά συστατικά του τροφίμου που καταναλώνεις.